À PROPOS 

Notre équipe

Une équipe de quatre experts possédant chacun plusieurs années d'expérience dans les domaines de la distillation des spiritueux, de la fermentation et fabrication de la bière, de l'eau de brassage, de l'assurance qualité des procédés et du développement des affaires. Nous pouvons vous aider à développer votre projet de microdistillerie, vous donner la formation nécessaire pour devenir distilleur, vous permettre d'optimiser les paramètres de fermentation, de distillation, de maturation et d'assemblage de vos produits.

 
Collaborateurs
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Luc Bordeleau
luc.bordeleau@lbcc.expert

 

Luc Bordeleau détient un doctorat en chimie depuis 1988 et a travaillé comme chercheur et directeur de laboratoire pendant plus de 20 ans. En 2011, il passe à la formation en traitement des eaux où il découvre une passion pour l'enseignement. Depuis 2016, il enseigne à la formation continue de l'Institut de technologie agroalimentaire à Saint-Hyacinthe en microdistillation.

 

Avec plus de 15 ans d'expérience dans le domaine des boissons alcoolisées, il est à l'aise avec les procédés de production (fermentation, distillation et filtration), les analyses de laboratoire et l'assurance qualité s'appliquant aux opérations de la distillerie et de son laboratoire. Il est diplômé pour : ISO 9001, ISO 17025 et auditeur pour les deux standards.

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Guy Létourneau
 

 

Guy Létourneau, Administrateur Agréé, possède une M.Sc. Commerciales de l’Université de Sherbrooke. Président de Guy J. Létourneau et Associés inc. depuis 2004, ses créneaux d’intervention – dans un contexte de service-conseil « 360 degrés » – se concentrent principalement sous trois piliers :

  1. Stratégie d’entreprise à savoir l’élaboration de plan d’affaires en démarrage d’entreprise dans l’industrie des boissons alcoolisées pour : fins de financement, de plan stratégique (3 ou 5 ans), de plan de développement des affaires et de plan de redressement d’entreprise ;

  2. Accompagnement (coaching) 360 degrés auprès des décideurs d’entreprise dans la gestion d’enjeux clés liés à la croissance profitable durable et à l’optimisation de la performance opérationnelle, financière et humaine ;

  3. Étude de faisabilité de projets.

Sa clientèle couvre l’agroalimentaire et le bioalimentaire.

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Michel Gauthier
 

 

Michel Gauthier, bachelier en Sciences agronomiques (technologie des aliments) en 1972 et diplômé en science administrative (HEC) en 1981, il a ensuite travaillé chez Kraft Foods dans la production fromagère et puis à La Brasserie Labatt comme maître-brasseur pendant 22 années.

Co-fondateur et président des Laboratoires Maska en 1996, il vendit ses actions à son co-actionnaire en avril 2009 pour devenir un consultant formateur autonome en créant sa propre compagnie CarMic Consultation inc. avec sa conjointe Carmen Ouellette.

Expert en fermentation, Michel offre des services de consultation techniques pour les bistro-bars, les micro-brasseries, les vignobles, les cidreries, les fabricants de d’autres boissons alcoolisées, les fabricants de jus de fruits, de vinaigre, de boissons énergétiques et de toute autre boisson (démarrage, résolution de problèmes techniques, amélioration du rendement et de la qualité et formulation).

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Herb Collicutt
 

 

Herb Collicutt a obtenu un baccalauréat en chimie analytique en 1975 et a poursuivi une carrière dans la fabrication de boissons distillées au cours des 29 prochaines années. Fonctions de gestion terminées : Planificateur de mise en bouteille, responsable de l’assurance qualité, distillateur (10 ans) et responsable des services techniques - Canada (13 ans). Le perfectionnement professionnel comprenait : Auditeur ISO 9001, évaluateur principal de laboratoire ISO 17025 et diverses formations spécifiques à l’industrie.

Depuis 2005, Herb a conclu des contrats à titre de consultant dans les domaines de la fabrication de boissons distillées, de la fermentation éthanol-combustible et de la sécurité alimentaire pour les industries des produits laitiers, de la minoterie (meunerie) et des produits de santé naturels.

N'hésitez pas à nous contacter