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ven. 13 mai

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Distillerie La Terre à Boire

Cours pratique sur la microdistillation (13, 23, 24, et 25 mai 2022)

Cours pratique sur l'art et la science de la distillation à l'échelle de la microdistillerie. Donné à la Distillerie La Terre à Boire de St-Blaise-sur-Richelieu, ce cours porte sur le processus complet de la production de spiritueux : de la préparation du moût à la dilution finale.

Les inscriptions sont terminés
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Cours pratique sur la microdistillation (13, 23, 24, et 25 mai 2022)
Cours pratique sur la microdistillation (13, 23, 24, et 25 mai 2022)

Time & Location

13 mai 2022, 08 h 30 – 25 mai 2022, 16 h 30

Distillerie La Terre à Boire, 1375 Rue Principale, Saint-Blaise-sur-Richelieu, QC J0J 1W0, Canada

About The Event

Cours de quatre jours pratiques sur la microdistillation :

  • Fiches de production
  • Préparation des matières premières (jus de pomme, sirop d'érable, grains, mélasse)
  • Fermentation
  • Distillation primaire (eau de vie, stripping), secondaire (rectifying)
  • Introduction aux odeurs des différentes fractions de la distillation fractionnée
  • Élaboration d'une recette de gin par ces constituants
  • Distillation d'un gin
  • Gestion de la qualité 
  • Cours permettant l'obtention du permis de distillateur de la RACJ
  • Journée de préparation des fermentations utilisées pour les distillations le vendredi, dix jours avant la 1e distillation
  • Journées de distillations les lundi, mardi et mercredi
  • Prix : 925 $ + taxes
  • Limite de 8 personnes
  • Cours Initiation à la microdistillation théorique préalable
  • Contact : Luc Bordeleau - luc.bordeleau@lbcc.expert - 514 778-808

Programme


  • 8 heures

    Jour 1


  • 8 heures 30 minutes

    Jour 2

2 autres éléments disponibles

Tickets

  • Cours pratique de distillation

    Cours pratique de 4 jours sur la microdistillation. Du grain à la bouteille.

    925,00 $
    Taxe : +138,47 $ Taxes
    Complet

Cet événement est complet

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