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Cours pratique sur la microdistillation (13, 23, 24, et 25 mai 2022)
ven. 13 mai
|Distillerie La Terre à Boire
Cours pratique sur l'art et la science de la distillation à l'échelle de la microdistillerie. Donné à la Distillerie La Terre à Boire de St-Blaise-sur-Richelieu, ce cours porte sur le processus complet de la production de spiritueux : de la préparation du moût à la dilution finale.
Les inscriptions sont terminés
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Heure et lieu
13 mai 2022, 08 h 30 – 25 mai 2022, 16 h 30
Distillerie La Terre à Boire, 1375 Rue Principale, Saint-Blaise-sur-Richelieu, QC J0J 1W0, Canada
Invités
À propos de l'événement
Cours de quatre jours pratiques sur la microdistillation :
- Fiches de production
- Préparation des matières premières (jus de pomme, sirop d'érable, grains, mélasse)
- Fermentation
- Distillation primaire (eau de vie, stripping), secondaire (rectifying)
- Introduction aux odeurs des différentes fractions de la distillation fractionnée
- Élaboration d'une recette de gin par ces constituants
- Distillation d'un gin
- Gestion de la qualité
- Cours permettant l'obtention du permis de distillateur de la RACJ
- Journée de préparation des fermentations utilisées pour les distillations le vendredi, dix jours avant la 1e distillation
- Journées de distillations les lundi, mardi et mercredi
- Prix : 925 $ + taxes
- Limite de 8 personnes
- Cours Initiation à la microdistillation théorique préalable
- Contact : Luc Bordeleau - luc.bordeleau@lbcc.expert - 514 778-808
Programme
8 heuresJour 1
8 heures 30 minutesJour 2
2 autres éléments disponibles
Billets
Cours pratique de distillation
Cours pratique de 4 jours sur la microdistillation. Du grain à la bouteille.
925,00 $CATaxe : +138,47 $CA TaxesComplet
Cet événement est complet
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