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ven. 13 mai

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Distillerie La Terre à Boire

Cours pratique sur la microdistillation (13, 23, 24, et 25 mai 2022)

Cours pratique sur l'art et la science de la distillation à l'échelle de la microdistillerie. Donné à la Distillerie La Terre à Boire de St-Blaise-sur-Richelieu, ce cours porte sur le processus complet de la production de spiritueux : de la préparation du moût à la dilution finale.

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Cours pratique sur la microdistillation (13, 23, 24, et 25 mai 2022)
Cours pratique sur la microdistillation (13, 23, 24, et 25 mai 2022)

Heure et lieu

13 mai 2022, 08 h 30 – 25 mai 2022, 16 h 30

Distillerie La Terre à Boire, 1375 Rue Principale, Saint-Blaise-sur-Richelieu, QC J0J 1W0, Canada

À propos de l'événement

Cours de quatre jours pratiques sur la microdistillation :

  • Fiches de production
  • Préparation des matières premières (jus de pomme, sirop d'érable, grains, mélasse)
  • Fermentation
  • Distillation primaire (eau de vie, stripping), secondaire (rectifying)
  • Introduction aux odeurs des différentes fractions de la distillation fractionnée
  • Élaboration d'une recette de gin par ces constituants
  • Distillation d'un gin
  • Gestion de la qualité 
  • Cours permettant l'obtention du permis de distillateur de la RACJ
  • Journée de préparation des fermentations utilisées pour les distillations le vendredi, dix jours avant la 1e distillation
  • Journées de distillations les lundi, mardi et mercredi
  • Prix : 925 $ + taxes
  • Limite de 8 personnes
  • Cours Initiation à la microdistillation théorique préalable
  • Contact : Luc Bordeleau - luc.bordeleau@lbcc.expert - 514 778-808

Programme


  • 8 heures

    Jour 1


  • 8 heures 30 minutes

    Jour 2

2 autres éléments disponibles

Billets

  • Cours pratique de distillation

    Cours pratique de 4 jours sur la microdistillation. Du grain à la bouteille.

    925,00 $
    Taxe : +138,47 $ Taxes
    Complet

Cet événement est complet

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