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ven. 05 nov.

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Distillerie Stadaconé

Cours pratique sur la microdistillation (4 jours)

Cours pratique sur l'art et la science de la distillation à l'échelle de la microdistillerie. Donné à la Distillerie Stadaconé de Québec, ce cours porte sur le processus complet de la production de spiritueux : de la préparation du moût à la dilution finale.

Les inscriptions sont closes
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Cours pratique sur la microdistillation (4 jours)
Cours pratique sur la microdistillation (4 jours)

Heure et lieu

05 nov. 2021, 08 h 30 HAE – 17 nov. 2021, 16 h 30 HNE

Distillerie Stadaconé, 235 2e rue, Québec QUEBEC G1L 2T2

À propos de l'événement

Cours de quatre jours pratiques sur la microdistillation :

  • Fiches de production
  • Préparation des matières premières (jus de pomme, sirop d'érable, grains, mélasse)
  • Fermentation
  • Distillation primaire (eau de vie, stripping), secondaire (rectifying)
  • Élaboration d'une recette de gin par ces constituants
  • Distillation d'un gin
  • Gestion de la qualité 
  • Cours permettant l'obtention du permis de distillateur de la RACJ
  • Journée de préparation des fermentations utilisées pour les distillations le vendredi, dix jours avant la 1e distillation
  • Journées de distillations les lundi, mardi et mercredi
  • Prix : 875 $ + taxes
  • Limite de 8 personnes
  • Cours Initiation à la microdistillation théorique préalable
  • Contact : Luc Bordeleau - luc.bordeleau@lbcc.expert - 514 778-808

Billets

  • Cours pratique de distillation

    Cours pratique de 4 jours sur la microdistillation. Du grain à la bouteille.

    875,00 $
    Taxe : +130,99 $ Taxes
    Vente expirée

Total

0,00 $

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