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ven. 05 nov.
|Distillerie Stadaconé
Cours pratique sur la microdistillation (4 jours)
Cours pratique sur l'art et la science de la distillation à l'échelle de la microdistillerie. Donné à la Distillerie Stadaconé de Québec, ce cours porte sur le processus complet de la production de spiritueux : de la préparation du moût à la dilution finale.
Les inscriptions sont closes
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Time & Location
05 nov. 2021, 08 h 30 HAE – 17 nov. 2021, 16 h 30 HNE
Distillerie Stadaconé, 235 2e rue, Québec QUEBEC G1L 2T2
About The Event
Cours de quatre jours pratiques sur la microdistillation :
- Fiches de production
- Préparation des matières premières (jus de pomme, sirop d'érable, grains, mélasse)
- Fermentation
- Distillation primaire (eau de vie, stripping), secondaire (rectifying)
- Élaboration d'une recette de gin par ces constituants
- Distillation d'un gin
- Gestion de la qualité
- Cours permettant l'obtention du permis de distillateur de la RACJ
- Journée de préparation des fermentations utilisées pour les distillations le vendredi, dix jours avant la 1e distillation
- Journées de distillations les lundi, mardi et mercredi
- Prix : 875 $ + taxes
- Limite de 8 personnes
- Cours Initiation à la microdistillation théorique préalable
- Contact : Luc Bordeleau - luc.bordeleau@lbcc.expert - 514 778-808
Tickets
Cours pratique de distillation
Cours pratique de 4 jours sur la microdistillation. Du grain à la bouteille.
875,00 $Taxe : +130,99 $ Taxes
Total
0,00 $
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