Cours de quatre jours pratiques sur la microdistillation :

• Fiches de production
• Préparation des matières premières (jus de pomme, sirop d'érable, grains, mélasse)
• Fermentation
• Distillation primaire (eau de vie, stripping), secondaire (rectifying)
• Introduction aux odeurs des différentes fractions de la distillation fractionnée
• Élaboration d'une recette de gin par ces constituants
• Distillation d'un gin
• Gestion de la qualité 
• Cours permettant l'obtention du permis de distillateur de la RACJ
• Journée de préparation des fermentations utilisées pour les distillations le vendredi, dix jours avant la 1e distillation
• Journées de distillations les lundi, mardi et mercredi
• Prix : 925 $ + taxes
• Limite de 8 personnes
• Cours Initiation à la microdistillation théorique préalable
• Contact : Luc Bordeleau - luc.bordeleau@lbcc.expert - 514 778-808