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Cours pratique sur la microdistillation 5, 15, 16 et 17 mars 2021 en collaboration avec l'UPA

ven. 05 mars

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La Terre à Boire - Ferme Brassicole & Di

Cours pratique sur l'art et la science de la distillation à l'échelle de la microdistillerie. Donné à la Distillerie de la Terre à Boire à St-Blaise sur le Richelieu, ce cours porte sur le processus complet de la production de spiritueux : de la préparation du moût à la dilution finale.

Les inscriptions sont closes
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Cours pratique sur la microdistillation 5, 15, 16 et 17 mars 2021 en collaboration avec l'UPA

Heure et lieu

05 mars 2021, 08 h 30 – 17 mars 2021, 17 h 30

La Terre à Boire - Ferme Brassicole & Di, 1375 Rue Principale, Saint-Blaise-sur-Richelieu, QC J0J 1W0, Canada

À propos de l'événement

Cours de quatre jours pratiques sur la microdistillation :

  • Fiches de production

  • Préparation des matières premières (jus de pomme, sirop d'érable, grains, mélasse)

  • Fermentation

  • Distillation primaire (eau de vie, stripping), secondaire (rectifying)

  • Élaboration d'une recette de gin par ces constituants

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© 2018 par Luc Bordeleau, Chimiste - Conseil

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