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ven. 29 nov.
|Distillerie Beemer de Roberval
Cours sur la microdistillation à la distillerie Beemer de Roberval avec opération du Mueller
Cours théorique et pratique sur l'art et la science de la microdistillation. Donné à la distillerie Beemer de Roberval, ce cours de 6 jours porte sur le processus complet de la production de spiritueux : de la fermentation à la dilution finale. Un 7e jour est prévu pour l'opération du Mueller.
Les inscriptions sont closes
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Time & Location
29 nov. 2019, 08 h 30 – 16 déc. 2019, 04 h 00
Distillerie Beemer de Roberval, 55 Boulevard de l'Anse, Roberval, QC G8H 1Z1, Canada
About The Event
Cours de six jours sur la microdistillation plus une option d'une 7e journée pour l'opération de l'alambic Mueller :
Le 29 et 30 nov. 1, 13, 14, 15 et 16 déc. 2019.
- Théorie de la fermentation, distillation et de l'alcoométrie
- Fiches de production
- Préparation des matières premières (jus de pomme, sirop d'érable, grains, mélasse)
- Fermentation
- Distillation primaire (eau de vie, stripping), secondaire (rectifying)
- Élaboration d'une recette de gin par ces constituants
- Distillation d'un gin
- Gestion de la qualité
- Option de rester une 7e journée pour l'opération de l'alambic Mueller
- Cours permettant l'obtention du permis de distillateur de la RACJ
- Prix : 950 $ + taxes, remboursable si le client retient nos services pour un accompagnement de démarrage de microdistillerie (1)
- Limite de 6 personnes
- Contact : Luc Bordeleau - luc.bordeleau@lbcc.expert - 514 778-8083
(1) Applicable sur le 1er audit demandé par la RACJ.
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