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Cours sur la microdistillation à la distillerie Beemer de Roberval avec opération du Mueller
ven. 29 nov.
|Distillerie Beemer de Roberval
Cours théorique et pratique sur l'art et la science de la microdistillation. Donné à la distillerie Beemer de Roberval, ce cours de 6 jours porte sur le processus complet de la production de spiritueux : de la fermentation à la dilution finale. Un 7e jour est prévu pour l'opération du Mueller.
Les inscriptions sont closes
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Heure et lieu
29 nov. 2019, 08 h 30 – 16 déc. 2019, 04 h 00
Distillerie Beemer de Roberval, 55 Boulevard de l'Anse, Roberval, QC G8H 1Z1, Canada
Invités
À propos de l'événement
Cours de six jours sur la microdistillation plus une option d'une 7e journée pour l'opération de l'alambic Mueller :
Le 29 et 30 nov. 1, 13, 14, 15 et 16 déc. 2019.
- Théorie de la fermentation, distillation et de l'alcoométrie
- Fiches de production
- Préparation des matières premières (jus de pomme, sirop d'érable, grains, mélasse)
- Fermentation
- Distillation primaire (eau de vie, stripping), secondaire (rectifying)
- Élaboration d'une recette de gin par ces constituants
- Distillation d'un gin
- Gestion de la qualité
- Option de rester une 7e journée pour l'opération de l'alambic Mueller
- Cours permettant l'obtention du permis de distillateur de la RACJ
- Prix : 950 $ + taxes, remboursable si le client retient nos services pour un accompagnement de démarrage de microdistillerie (1)
- Limite de 6 personnes
- Contact : Luc Bordeleau - luc.bordeleau@lbcc.expert - 514 778-8083
(1) Applicable sur le 1er audit demandé par la RACJ.
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