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lun. 17 avr.

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Formation en ligne.

Fabrication de whisky, cours théorique (17, 18 et 19 avril 2023)

Cours théorique sur la fabrication du whisky, à l'échelle de la microdistillerie, à partir du concassage du grain à la filtration et dilution finale . Donné en ligne, ce cours porte sur la cuisson du grain, la fermentation, la distillation, la mise en fût, la filtration et la dilution finale.

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Fabrication de whisky, cours théorique (17, 18 et 19 avril 2023)
Fabrication de whisky, cours théorique (17, 18 et 19 avril 2023)

Heure et lieu

17 avr. 2023, 08 h 30 – 19 avr. 2023, 16 h 30

Formation en ligne.

À propos de l'événement

Formation théorique de 3 jours :

  • Qualité de l'eau pour la fermentation et pour la dilution
  • Choix des grains pour les différents constituants d'un whiksy
  • Concassage des grains : roulage ou concassage?
  • Cuisson du grain cru et du malt
  • Fermentation sur grain ou après filtration
  • Distillation de « Stripping » pour séparer l'alcool des solides
  • Distillation de fractionnée pour séparer les foreshoots, têtes, coeur et les queux
  • Distillation avec colonne pour whisky pour faire les deux en une seule étapes 
  • Maturation en fût
  • Filtration à froid ou non et pourquoi
  • Dilution : comment faire des calculs précis pour la balance
  • Prix : 550 $ + taxes
  • Contact : Luc Bordeleau - luc.bordeleau@lbcc.expert - 514 778-8083

Programme


  • 8 heures

    Jour 1


  • 8 heures

    Jour 2

1 autre élément disponible

Billets

  • Théorie de la distillation 3 j

    Cours de trois jours en ligne sur la théorie de la distillation.

    550,00 $
    Taxe : +82,33 $ Taxes
    Vente expirée

Total

0,00 $

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